Après avoir connu un plongeon de 8,5 % en 2020, le marché global de la confiserie est reparti de plus belle dès le deuxième trimestre 2021 pour crever le plafond au moment d’Halloween. Les ventes pendant les deux semaines d’activité liée à cette fête, l’an dernier, ont battu tous les records de mémoire de confiseur, avec un chiffre d’affaires de 94 millions d’euros, en hausse de 11 % par rapport à 2019, selon Les Échos.
Aujourd’hui, le bonbon poursuit son ascension (+5,1 % en volume à fin août sur un an selon Nielsen), alors même que le chocolat dégringole (-10,6 % fin août 2022 par rapport à août 2021).
•• Chez le grand confiseur nordiste Sucralliance, dont les ventes avaient chuté de 15 % avec la pandémie, on se réjouit d’avoir dépassé le pic de ventes atteint en 2017 entre janvier et août de cette année. « La seule marque Têtes Brûlées a fait un bond de 41,3 % entre janvier et mi-août » explique Michel Poirrier, le PDG de Sucralliance.
Le sucre, les colorants et les arômes ont un temps joué contre le bonbon. Aujourd’hui, c’est à l’évidence moins le cas. Il est vrai que les confiseurs ont beaucoup innové pour se débarrasser des ingrédients artificiels, comme le dioxyde de titane, et revendiquer un côté plus naturel. La dimension « réconfort » de la gourmandise pourrait aussi expliquer son succès, mais le chocolat devrait également en bénéficier, ce qui n’est pas le cas à en juger par les chiffres du marché.
•• La locomotive du marché, Kinder, connaît un effondrement des ventes (-20 % pour Pâques) et pâtit du retrait de 3 000 tonnes du marché après 81 cas de salmonellose en France et beaucoup plus en Europe. Cela a contribué au recul du marché du chocolat (voir 10 avril).
L’allemand Haribo, grâce à ses crocodiles gélifiés et à ses fraises Tagada, reste de très loin le leader du marché des bonbons en France, avec encore 42 % de part de marché sur un an à mi-aout selon Nielsen. Il est suivi par les marques de distributeur (16 %), puis Lutti (14 %) vient en troisième position. Carambar est quatrième (10 %) et Confiserie du Nord ( groupe Sucralliance ) cinquième avec 3,5 % du marché.
Nestlé annonce le lancement de la version « vegan » de KitKat dans une quinzaine de pays après avoir testé avec succès ce produit sur quelques marchés de l’Union européenne en 2021.
Dans une communication urgente adressée sur la boite mail des buralistes (# 18 Le Lien), la Confédération a transmis, dans la matinée de ce samedi 9 avril, une information précise sur les cinq produits Ferrero de la gamme Kinder faisant l’objet d’une procédure de retrait-rappel.
Le secteur de la boulangerie, qui a fermé hier soir les portes du Salon Sirha Europain, a réussi à ancrer sa place dans les achats (et nouveaux usages) liés au déjeuner et aux pauses snacking. État des lieux dans Les Échos.
Ce tabac-presse de Mâcon se veut à la pointe en matière de services. Depuis quelques semaines, un pas supplémentaire vient d’être franchi … avec deux nouveaux équipements qui ont suscité l’intérêt du Journal de Saône-et-Loire. 
Avec le confinement, finis les moments de convivialité « after-work », les sorties entre collègues ou déjeuners rapides au bistrot du coin, les pauses snacking entre deux rendez-vous. Finis les produits en vrac ou les bars à salades … Heureusement, c’est provisoire. 
Le groupe italien Ferrero a annoncé, depuis le siège français installé à Mont-Saint-Aignan, avoir séduit un million de consommateurs supplémentaires avec sa pâte à tartiner durant le confinement.