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15 Mai 2021 | Profession, Récents
 

Le protocole sanitaire pour les bars et les restaurants a été publié hier.

Il apporte, notamment, des précisions sur la réouverture et l’installation de petites terrasses à partir de ce mercredi 19 mai (voir 13 mai).

On y trouve notamment les précisions suivantes (extraits) :

•• Accueil en terrasse : « Pour les restaurants, débits de boissons et établissements flottants pour leur activité de restauration (établissements de type N et EF), la consommation sur place est possible en terrasse uniquement (…) Les clients peuvent se rendre à l’intérieur de l’établissement pour les commodités (toilettes) ou pour accéder à la terrasse (cas où celle-ci est en cour intérieure et qu’il faut traverser l’établissement pour y accéder). » Lire la suite »

13 Mai 2021 | Profession
 

Alors que ce 19 mai, les établissements pourront rouvrir leurs terrasses, la jauge avait jusqu’à présent été fixée à 50 % de la capacité d’accueil, quelle que soit la taille de la terrasse (voir 11 mai).

D’où un souci pour les petites terrasses, une telle jauge impliquant plus de problèmes et de contraintes que l’intérêt d’accueillir enfin des clients.

•• Une jauge pour les petites terrasses ? « Il n’y en aura pas, mais il faudra en revanche que les professionnels installent une séparation en dur entre les tables, comme un Plexiglas fixé à hauteur d’homme pour qu’il n’y ait pas de proximité entre les consommateurs », annonce Alain Griset le ministre des PME, au Parisien-Aujourd’hui en France. Lire la suite »

11 Mai 2021 | Profession
 

Dans Le Parisien / Aujourd’hui en France de ce 11 mai, le Premier ministre précise dans un long entretien comment va se dérouler le déconfinement dans la vie quotidienne professionnelle et personnelle des Français (voir 30 avril et 3 mai).

Quelles précisions pour les bars, brasseries et restaurants ?

• Mercredi 19 mai : ouverture des terrasses extérieures à 50 % de leur capacité d’accueil, places assises uniquement et tablées de six personnes au maximum. Lire la suite »

9 Mai 2021 | L'Info
 

Dans son dernier ouvrage « La Fin d’un monde », Patrick Buisson (l’ancien conseiller de Nicolas Sarkozy, analyste politique et polémiste) explore les années 1960-1975 pour mieux éclairer notre modernité, à ses yeux déshumanisée … Dont une séquence sur la destruction des lieux de sociabilité : les bistrots. Extraits.

« Le bistrot était dans les trente-six mille communes de France le plus répandu des clubs masculins (…) On l’a longtemps cru indestructible en raison même des services de toutes natures qu’il rendait à une clientèle de toutes conditions (…)  Lire la suite »

 Commentaires fermés sur Bistrots : « Les Trente Glorieuses auront été les trente piteuses du comptoir » (Patrick Buisson)  ,
7 Mai 2021 | Profession
 

Les bar-tabac se préparent à la phase deux du déconfinement, le 19 mai, avec la réouverture des terrasses (voir 30 avril). Une échéance attendue comme en témoignent les retours captés par Ouest-France, côté Normandie.

•• Deauville-Trouville

« On est inquiets : on ne connaît pas les consignes ni le protocole. S’il faut 2 mètres entre chaque table, ça me fait moins de la moitié de la capacité de ma terrasse. Je pourrais faire une extension – proposée par la mairie de Trouville – sur les deux places de stationnement devant mais il faut que je paye 50 euros du mètre carré par mois et que j’installe un plancher bois. Alors si j’ouvre et que le temps est mauvais, qu’est-ce que je fais de mes salariés ? Suivant les règles annoncées, on verra si on ouvre  » (bar-tabac Le Joinville). Lire la suite »

4 Mai 2021 | Profession
 

Le secteur de la restauration s’active pour accueillir à nouveau des clients après sept mois de fermeture. Il doit remobiliser ses salariés et gérer au mieux ses approvisionnements, selon une montée en charge progressive (voir 3 mai). Tour d’horizon des Échos en quatre questions.

•• La question de la réouverture le 19 mai ne se pose qu’aux 25 à 30 % d’établissements pouvant recevoir correctement leurs clients dehors. Mais pour certains d’entre eux, l’activité sur les seules terrasses n’est pas rentable. Alors que pour des professionnels attendant de longue date de pouvoir servir à nouveau leurs clients à table, ce premier pas représente cependant une bonne remise en route. Lire la suite »

3 Mai 2021 | Profession
 

Pour les buralistes ayant une activité bar et/ou brasserie, le compte à rebours a commencé (voir 30 avril).

Mercredi 19 mai : réouverture des terrasses des bars, cafés, brasseries, restaurants (six personnes à table, maximum) avec couvre-feu à 21 heures.
Mercredi 9 juin : réouverture totale des bars, cafés, brasseries, restaurants (six personnes à table, maximum) avec couvre-feu à 23 heures. Lire la suite »

1 Mai 2021 | Profession
 

Régulièrement, les forces de l’ordre viennent rendre visite au bar-tabac du village de Neufchâtel-sur-Aisne (420 habitants, au sud du département) afin de s’assurer du respect des règles sanitaires. Mais, voici quelques jours, l’établissement a reçu deux fois leur visite. 

Lors de la première, les recommandations habituelles ont été dispensées.

Mais une heure plus tard, les gendarmes ont trouvé deux clients … consommant à l’intérieur de l’établissement et ont infligé une amende de 135 euros aux deux contrevenants, ainsi qu’au gérant de l’établissement pour non-port du masque. Lire la suite »

30 Avr 2021 | Profession
 

Rappel de ces dates-clés qui vont nous servir de repères pour les jours à venir. Et en croisant les doigts …

Il va de soi que ces prévisions de dates exigeront des confirmations au fur et à mesure. Et que leur mise en œuvre sera accompagnée, selon les cas et situations, de mesures sanitaires adaptées (comme la définition de jauges et protocoles, par exemple). Des retours en arrière dans certains territoires seront toujours possibles si la situation sanitaire l’exige. Lire la suite »

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28 Avr 2021 | Profession
 

Alors qu’une réouverture partielle des bars et restaurants est évoquée pour mi-mai, voilà que la ville de Paris a décidé de se doter d’un nouveau règlement des étalages et des terrasses en juillet.

Avec, à la clé, la fin de la gratuité des terrasses éphémères qui avaient fleuri sur les places de stationnement à la fin du premier confinement.

Il y a un an, la Mairie de Paris avait délivré 9 800 autorisations (sur 15 247 demandes) mobilisant quelque 9 000 places de stationnement (sur un total de 146 000). Mais avec l’envolée de la dette Covid, la mairie de Paris souhaite restaurer le droit de terrasses qui avait été levé et envisage très sérieusement de rendre payante les extensions éphémères qui étaient gratuites, explique Le Parisien. Lire la suite »

 Commentaires fermés sur Déconfinement / CHR : à Paris … ce sera chaud pour les terrasses éphémères avec cendriers obligatoires   ,