Pour attirer des clients et les fidéliser, il faut surprendre toujours davantage le consommateur. Voici quelques exemples décalés, originaux qui font la différence. Le site ideeslocales.fr en regorge.
• À Paris, le Wall Street Bar, fait varier les prix des consommations comme s’il s’agissait de produits boursiers : en fonction des commandes, le prix est actualisé toutes les 100 secondes, avec écran à l’appui (photo à droite).
• L’Anticafé, à Paris, facture ses clients non pas à la consommation, mais au temps passé ou au forfait (1 heure = 4 euros ; une semaine = 75 euros ; un mois = 230 euros). Les boissons chaudes et les encas sont servis à volonté dans un espace cosy.
• Dans le Gers, un cafetier vend « un café : 2 euros » mais « un café s’il-vous-plaît » descend à 1,80 euros.
• La maison Polmard, boucher à Paris, a emprunté tant pour sa devanture que pour l’aménagement intérieur de son magasin et la mise en scène de ses produits tous les codes des boutiques de luxe (photo à droite).
• Une boulangerie de Bretagne a mis en place, depuis 2012, un service drive à ses clients. Un véritable succès.
• À Londres, l’enseigne Gwilym Davies & Prufrock propose à ses clients une carte d’infidélité, à savoir une carte qui leur permet d’aller goûter le café chez les concurrents … histoire de comparer.
• Satisfait ou remboursé … Une librairie du Mans sélectionne chaque mois six titres à ses clients, remboursement à l’appui s’ils sont déçus après lecture.