Depuis le 1er janvier, les emballages jetables sont interdits pour la consommation sur place, obligeant les entreprises du secteur à s’adapter (voir 3 janvier).
Écologique, la mesure n’a pas que des bienfaits, en tout cas pour les restaurants … Les images de clients repartant avec des verres, boîtes en plastique de nuggets ou de frites réutilisables fleurissent sur les réseaux sociaux, laissant croire à une razzia … Enquête du Parisien.
•• « Nous constatons des pertes » reconnaît Benjamin Peri, fondateur de Pyxo, qui propose un parc de contenants réutilisables à McDonald’s, Sushi Shop ou Pomme de Pain, « mais les taux ne sont pas démesurés, comme dans des restaurants classiques ». « Il est encore trop tôt pour estimer précisément ce phénomène de vols » ajoute l’enseigne au M jaune, qui refuse de donner des chiffres.
D’après Benjamin Peri, le nombre de « disparitions » varie en fonction des restaurants. Ceux dont la clientèle est très jeune ou à proximité de grandes attractions touristiques avec des consommateurs étrangers souffrent davantage. « Étant donné que c’est une première mondiale, certains sont surpris de voir cette vaisselle réutilisable, et sans doute qu’ils en gardent pour chez eux. Parfois, on constate même que des contenants réapparaissent quelques semaines après, confie le patron de Pyxo. Il est très difficile à dire ce qui relève du vol volontaire, de la maladresse et de l’oubli. »
•• Aux alentours de Belfort, un client a arrêté ses « petites combines » après une affiche collée à l’entrée de l’établissement : Notre vaisselle est équipée de puce de géolocalisation. Il n’est pas possible de partir avec. Vous allez vous expliquer avec le 17 ».
Ces puces et QR code servent en réalité à scanner les contenants pour connaître le stock en temps réel et éviter une rupture dans les restaurants, notamment à cause des vols. Photo : Le Parisien