Revenons sur le bilan, paru récemment dans Le Losange, de la première vague de la Transformation du réseau des buralistes (2018-2022 / voir 9 mai).
Ceci en attendant la promulgation des derniers textes officiels qui feront entrer pleinement le réseau dans « l’acte 2 » de la Transformation (2023-2027). De ce bilan, notre attention a été également attirée par les points suivants :
•• Les investissements réalisés grâce à la Transformation ont permis de :
• capter de nouveaux clients : 92 % des buralistes transformés interrogés
• augmenter le panier moyen : 87 %
• augmenter le rythme de fréquentation : 78 %
• répondre à de nouvelles attentes des clients : 68 %
•• La part du tabac dans le CA global des établissements transformés est passée de 47 % à 45 %.
À suivre …