L’UMIH (Union des Métiers de l’industrie hôtelière) a mené une enquête, entre le 20 et 30 juin, auprès de 1 414 de ses adhérents du secteur CHR. Entre hausse des prix de l’énergie et des matières premières, difficultés financières, pénurie de main d’œuvre, le contexte actuel est ardu pour les chefs d’entreprise … qui pourtant ont augmenté les salaires et continuent d’envisager d’autres mécanismes de rémunération.
•• Conjoncture : 52 % de ces chefs d’entreprises n’entrevoient pas d’amélioration de la conjoncture économique dans les six prochains mois et 79% envisagent même la stagnation voire la dégradation du contexte économique pour leur activité.
•• Face à la hausse des prix : à 5 % d’inflation, 56 % des chefs d’entreprise estiment pouvoir s’adapter ; à 10 % d’inflation, seules 7 % des entreprises auraient encore la capacité de rebondir. 61 % répercutent partiellement la hausse sur les prix. 30 % ont pris la décision de ne pas répercuter ces hausses sur les prix.
•• Prix de l’énergie : 64 % des entreprises ont décidé de diminuer leur consommation en énergie.
•• Rémunération : 53 % des chefs d’entreprises ont augmenté les salaires en 2022 pour l’ensemble de leurs salariés.
•• PGE : Un quart de ces entreprises estime ne pas avoir la capacité d’honorer leur remboursement : une entreprise sur 4.