Le bar-tabac d’Auron de la rue éponyme à Bourges a changé de patron. Ludovic Frottier, qui y travaillait depuis trois ans, est maintenant à la manœuvre.
Nous reprenons l’article – chaleureux – qu’y consacre Le Berry Républicain (édition du 25 octobre).
Quel plaisir de se coincer un petit café, au fond de la gorge, sur le comptoir du bar-tabac l’Auron, dans la chaleur de ce bistrot de quartier, tout en longueur.
La terrasse est sous la pluie ? Peu importe, il fait chaud dedans, et Ludovic Frottier est tout à son aise, derrière le zinc.
Ce mardi, il officie, pour la première fois, en tant que patron. Il sert les clients qu’il appelle par leurs prénoms, serre des mains, reçoit dans les regards les félicitations qu’il mérite.
Après trois ans de salariat dans le café, c’est maintenant lui le boss, à la manœuvre, afin de faire perdurer l’âme chaleureuse de ce brin d’zinc qui vous ouvre les bras, pour un café, pour acheter un paquet de cigarettes ou tenter sa chance au grattage et au tirage avec les jeux de la FDJ. Sans oublier d’acheter Le Berry Républicain pour compléter le bonheur d’une matinée berruyère.
Il est comme une cuillère dans une tasse, Ludovic, ancien représentant chez Folliet (les cafés) : c’est fou le hasard, on vend du café et on finit par en acheter un !
« On ne va pas changer la recette », explique le nouveau patron. Du changement dans la continuité et le même plaisir à servir, avec le sourire.