Alors que la Transformation des buralistes « saison 2 » est lancée (voir 20 janvier 2023 / 15 mars 2024), le numéro du Losange de ce mois de mai (voir 1er mai) présente une enquête très intéressante sur les retours des buralistes ayant participé à la première vague de la Transformation (2018-2022).
En voici des extraits significatifs.
• 72 % ont constaté une augmentation du nombre de leurs clients : une hausse, en moyenne, supérieure à +25 %
• 83 % ont constaté une augmentation de leur panier moyen : soit une hausse, en moyenne, supérieure à +20 %
• 82 % ont développé une nouvelle activité ou un nouveau service dans leur point de vente
• 96 % des transformés jugent leur établissement plus moderne par rapport aux autres débits.
•• Activités développées chez ces transformés :
. CBD : 83 %
. Vape : 66 %
. Paiement de proximité : 47 %
. Ventes à emporter : 45 %
. Vins et spiritueux : 44 %
. Confiserie : 43 %
. Cadeaux : 42 %
•• Aide moyenne reçue par ces buralistes transformés : 23 800 euros.
(Questionnaire en ligne adressé à 496 buralistes déjà transformés du 8 au 26 février).