Selon un sondage Ifop pour le JDD, 69 % des Français ne se déclarent pas prêts à payer 1,50 euro leur baguette afin de soutenir les boulangers.
Les catégories sociales aisées se déclarent éventuellement le plus à même de faire cet effort (51 %).
Mais ce taux décroît progressivement en fonction des moyens des ménages. Il y a bien un moment où les niveaux de prix deviennent insupportables aux consommateurs.