Il est sorti, le désormais traditionnel (depuis huit ans …) indice sandwich « jambon-beurre » visant à comparer le prix de ce mets emblématique entre les principales villes et régions mais aussi par rapport à l’évolution du pouvoir d’achat.
Ainsi, on apprend que le prix du sandwich préféré des Français a augmenté de 3,6 % l’année dernière, pour se situer à 2,84 euros en moyenne (3,40 euros à Paris et 2,30 euros à Alençon). Soit + 3,7 % dans les boulangeries, + 3,2 % dans les cafés et + 15,6 % dans la grande distribution.
Le marché en volume se caractérise par une hausse de 3,2 % sur 2015 : 2,2 milliards d’unités. Pour un chiffre d’affaires de 7,7 milliards d’euros, tout de même (+ 4,43 %).
L’abondance de l’offre (le poulet-crudités devient une alternative au jambon-beurre), l’amélioration de la qualité et les nouveaux modes de vie des Français expliqueraient une croissance qui ne se dément pas d’année en année.