Selon l’AFP, la ministre de la Santé Marisol Touraine a estimé, ce mercredi 28 octobre, qu’il ne fallait pas céder à l’affolement après un rapport affirmant que la consommation de charcuterie et de viande rouge favorise le cancer (voir Lmdt des 26 et 27 octobre), rappelant que le « vrai combat » était la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme.
« À force de mettre tous les risques sur le même plan, on inquiète, on affole et on ne mène pas les vrais combats qui sont d’abord et avant tout la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme », a déclaré Mme Touraine sur iTélé, regrettant une communication de l’OMS « qui donne le sentiment d’être parfois un peu éparpillée et de mettre sur le même plan tous les risques ».
Interrogée sur le fait de savoir si les Français pouvaient encore manger de la viande, elle a répondu sans hésitation « oui », mais « pas nécessairement à tous les repas, ni tous les jours ». « Si l’on reste modéré et maîtrisé, il n’y a pas de risque particulier », a-t-elle ajouté.