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4 Mar 2018 | Profession
 

Ce dimanche soir, se clôture le Salon international de l’Agriculture, dans cette grande ferme artificielle – tellement artificielle – de la Porte de Versailles à Paris.

Parmi ses vedettes, on aura, tous, vu ou entendu parler de « Haute », l’égérie du salon, venue de l’Aveyron avec tous les honneurs.

Il se trouve que ce magnifique exemplaire de la race de l’Aubrac – « aux cornes en forme de lyre et aux yeux semblant maquillés de khôl » – est l’une des 130 têtes de l’élevage de Thibaut Dijols.

Lequel est le fils de Didier, buraliste très connu de la place du Foirail à Laguiole.

L’événement a été dignement célébré lors de la dernière assemblée générale des buralistes de l’Aveyron (voir Lmdt du 27 février).