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9 Fév 2019 | International, Observatoire
 

« Obésité, sous-alimentation et changement climatique » sont les trois facettes d’une même menace pour l’humanité et il faut les combattre globalement, assurent certains spécialistes pour lesquels les multinationales de l’alimentaire doivent être encadrées comme … l’ont été celles du tabac, annonce l’AFP du 28 janvier. 

Ces trois maux « ont des moteurs communs », selon ces experts : « de puissants intérêts commerciaux, une réponse politique insuffisante et un manque de mobilisation de la société civile ». Par conséquent, les solutions doivent elles aussi être communes, estiment ces spécialistes, réunis en collectif par The Lancet.

•• La revue médicale britannique a, en effet, publié le rapport de ces experts, venus de l’université d’Auckland (Nouvelle-Zélande), de l’université George Washington (États-Unis) et de l’ONG World Obesity Federation.

Ce document au ton engagé est la suite d’une première étude consacrée au lien entre alimentation et environnement, parue le 17 janvier dans The Lancet. Elle préconisait de diviser par deux la consommation mondiale de viande rouge et de sucre et de doubler celle de fruits, légumes et noix.

•• Issus des travaux de 43 experts de 14 pays, ce nouveau rapport enfonce le clou : « ces 20 dernières années, obésité, dénutrition et changement climatique ont été considérés séparément et la lenteur des réponses politiques est inacceptable ».

« Ces trois phénomènes interagissent : le système alimentaire est non seulement responsable des pandémies d’obésité et de dénutrition, mais génère aussi 25 à 30 % des émissions de gaz à effet de serre », assurent les spécialistes, qui pointent en particulier « l’élevage de bétail ».

Autre interaction : « Nos systèmes de transport dominés par la voiture favorisent un mode de vie sédentaire (avec trop peu d’activité physique, ndlr) tout en générant de 14 à 25 % des émissions de gaz à effet de serre ».

•• « Sous-alimentation et obésité vont sans doute être considérablement aggravés par le changement climatique », prédisent les experts.

Les phénomènes climatiques extrêmes, comme les sécheresses, pourraient à la fois priver certaines populations de nourriture et faire monter le prix des fruits et légumes … ce qui augmenterait la consommation d’aliments industriels.

•• Pour les auteurs du rapport, les multinationales de l’alimentaire (désignées sous le nom de « Big Food ») doivent être encadrées de la même manière que celles du tabac. Ils proposent la création d’une « Convention-cadre sur les systèmes alimentaires », calquée sur la Convention-cadre pour la Lutte antitabac (CCLAT / voir Lmdt du 26 mars 2017).

« La nourriture est évidemment différente du tabac, puisqu’elle est indispensable à la vie, mais ce n’est pas le cas des aliments mauvais pour la santé », fait valoir l’un des auteurs, le professeur William H. Dietz. « Les points communs (entre l’industrie de la malbouffe et celle du tabac) sont les dégâts qu’elles provoquent et le comportement des entreprises qui en tirent profit », ajoute-t-il.

•• Selon l’OMS, 1,9 milliard d’adultes dans le monde sont en surpoids, dont 650 millions sont obèses, ce qui est un facteur de risque pour le diabète, les maladies cardio-vasculaires et le cancer. Dans le même temps, 462 millions d’adultes souffrent de maigreur excessive.